Veinivalmistamine
Hommikusöök on üks tähtsamaid toidukordi – seda kuuleme lapsepõlvest saati ja õigusega, sest see vastab tõele. Seega tasub päeva alustada tervislikult ja toitvalt, eriti nädalavahetusel, kui on veidi rohkem aega toidu valmistamiseks. Meie hommikusöökide sagedane koostisosa on munad – pehmelt või kõvaks keedetud või siis populaarses munapudru vormis. Kui aga oled sellisest vormist juba pisut tüdinenud, on meil sulle muna teistsugune versioon. Proovi kindlasti, eriti koos oma kätega tehtud koduse saialeivaga.
Valmistamine:
Alustuseks valmista kuklid. Sõtku loetletud koostisosadest tainas – kuni saad elastse massi, mis tuleb anuma küljest lahti. Jäta see sooja kohta kaetult umbes 1 tunniks. Seejärel sõtku tainast uuesti (lühidalt piisab) ja vormi sellest kuklid. Antud kogusest saad 4 suuremat või 6 väiksemat kuklit. Lase neil soojas uuesti kerkida, kuni taina maht kahekordistub. Puista kuklitele meelepäraseid seemneid. Vahepeal pane eelkuumenevasse ahju veega kausike – nii saavad kuklid krõbeda kooriku ja sisu jääb niiske. Küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuuril 200°C 20-25 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
Koori ja pese šampinjonid ning petersellilehed ja haki kõik peeneks. Prae šampinjonid kuumal oliiviõlil, lisa hakitud rukola ja prae, kuni vedelik aurustub. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika kuklilt pealmine osa ära ja uurista sisu välja. Aseta seenetäidis kukli põhja, seejärel löö sisse muna ja kata pealt. Tõsta kukkel kuumakindlasse vormi ja pane eelsoojendatud ahju temperatuuril 180°C 15 minutiks. Samal ajal valmista salat. Pese tomat, kuivata ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja sega tomatiga. Lisa hakitud petersellilehed ning maitsesta soola, pipra ja veidi tšilliga. Piserda peale oliiviõli ja sega hoolikalt läbi.
Head isu! ...sest kodune on parem!
