Veinivalmistamine
Pärmileivakesi tuntakse Norras piirkonniti paljude nimetuste all, sh Settekake, Klappakake, Estelumpe ja Glokake. Valmis leivakesed sarnanevad pitalebadele — väljast tugevalt küpsenud ja seest pehmed. Neid saab valmistada kahlapliidi plaadil, grillil, lõkke kohal või rasvavabal pannkoogipannil. Need on ideaalne lisand guljaššidele, kastmetele ja dipikastmetele — maitsevad hästi ka magusalt, näiteks maapähklivõi, šokolaadikreemi või koduse moosiga!
Norra pärmileivakesed Settekake
Valmistamine:
Kuumuta kastrulis piim, vesi ja või, kuni viimane on sulanud ja segu on umbes 35–40 kraadi.
Vala suurde kaussi jahu, pärm ning sool.
Vala piimasegu juurde ja sõtku tainast mikseri konksudega umbes 5 minutit, kuni tainas on pehme ja sile.
Kata kauss rätikuga ja jäta 1 tunniks kerkima.
Tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja jaga 10 võrdseks osaks. Rulli iga osa kettaks, mille läbimõõt on u 15 cm ja paksus 1 cm.
Kata kettad rätikuga. Kuumuta grillpann või pannkookide praadimiseks mõeldud pann. Võid leivakesi küpsetada ka lõkke kohal, näiteks tule kohale riputatud pannil.
Küpseta leivakesi 5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunistunud.
Leivakesi võid serveerida võiga, magusalt mooside ja hoidistega, wrap'ina või lisandina kastmete või guljaššide juurde.
Head isu! ...sest kodune on parem!
