Veinivalmistamine
Juuli on kuu, mil puuvilju on ohtralt: maguskirsid, hapukirsid, vaarikad, aprikoosid, virsikud, põldmurakad. Võiks öelda, et see on lausa puuviljaparadiis. Seepärast oleks patt seda mitte ära kasutada. Puuviljad on väärtuslike vitamiinide allikas ning ka suhkur neis on maiustustes leiduvast märksa tervislikum. Seega sobivad puuviljad suurepäraselt nii iseseisva magustoiduna kui ka küpsetiste lisandina. Heaks näiteks on hapukirsid, mille hapukas maitse sobitub ideaalselt kookide ja saiakeste magususega. Allolevat hapukirsidega pärmirullikeste retsepti saab täidise osas vabalt muuta vastavalt maitse-eelistustele või puuviljade hooajalisusele. Ise valmistatud küpsetised on loomuliku koostisega, mistõttu võime neid muretult pakkuda ka lastele. Lisaboonuseks on taevalikud maitse- ja lõhnaelamused.
Valmistamine:
Sel ajal võid valmistada purukatte, hõõrudes kõik koostisosad omavahel puruseks.
Kerkind tainas rulli õhukeseks ristkülikuks, jaota peale kivideta hapukirsid, muud puuviljad või moos, keera rulli ja lõika sellest u 4 cm paksused viilud. Valmis rullikesed aseta 15 minutiks kerkima, seejärel pintselda need munaga ja puista üle eelnevalt valmistatud purukattega. Kui jälgid kaalu, võid purukattest loobuda – rullikesed on siis rohkem fit ;).
Küpseta u 15–20 minutit temperatuuril 160°C. Pärast jahtumist naudi maitsvaid koduseid pärmirullikesi puuviljadega.
