Veinivalmistamine
Tervis taldrikul on juhtmõte, millest peaksime iga päev lähtuma, planeerides oma mitmekesist toitumist. Roogade ja suupistete ning organismi turgutavate jookide seas ei tohiks puududa peedi hapukääritis – see mõjub meie tervisele soodsalt. Peedi hapukääritisel on iseloomulik hapu maitse ja lõhn – see sobib suurepäraselt nii otse joomiseks kui ka toiduvalmistamiseks, näiteks punase borši jaoks. Lisaks tervislikele omadustele on kääritisel veel üks eelis – selle valmistamine on ülimalt lihtne! Vaata, kuidas teha peedi hapukääritist meie retsepti järgi! Rohkem sellest, miks peedi hapukääritis on tervislik, leiad meie artiklist.
Peedi hapukääritise retsept
Valmistamine:
Klaaspurk loputa keeva veega – see peab olema laitmatult puhas, vastasel juhul on oht kääritise saastumiseks. Peedid pese ja koori. Lõika paksemateks viiludeks või kuubikuteks. Puista purgi põhja veidi maitseaineid ja lao seejärel vaheldumisi kihtidena peete ja maitseaineid. Sega leige, keedetud vesi soolaga ja kalla see peetidele, suru peedid alla ning eemalda purgist võimalikult palju õhku. Vedelik peab peedid täielikult katma – kui need ulatuvad pinnast üle, lisa vett. Tähelepanu! Jäta purgikaas vaid kergelt peale, et kääritamisel tekkivad gaasid saaksid väljuda.
Jäta umbes 7 päevaks pimedasse ja jahedasse ruumi. Pole nii palju aega? Kui soovid peedi hapukääritist kiiremini, lisa sellele rohkem küüslauku või tükike juuretisega leivakoorikut ning aseta purk sooja kohta, nt köögitasapinnale. See lühendab hapendusaega 3–4 päevani.
