Pesto redislehtedest

Pesto seostub meile Itaaliaga ning eelkõige basiiliku ja oliiviõliga. See tekitab seoseid, mille keskmes on igasugused pastad ja makaroniroad. See toob meelde suvepäevad ja värvikülluse taldrikul. 

Roheline pesto on väga lihtne, kuid samas väga peen roog, mille koostis sõltub meie maitse-eelistustest. Seekord on pesto aluseks redislehed, millel on iseenesest mõrkjas-vürtsikas maitse. Enamik inimesi viskab need minema, teadmata, et need on suurepärane ja soodne lisand salatitele. Neid võib julgelt serveerida toorelt või valmistada kuumalt. Need on rohelise pesto põhikoostisosa ning ebatavaline täidis pirukale või pannkookidele. Redislehed sobivad hästi ka suppide, hapendiste ja värskendavate kokteilide täiendavaks koostisosaks.