Veinivalmistamine
See taimne pasteet läätsedest ja kõrvitsast on kindel viis valmistada kodus taimne külmlaua toode, mis sobib ideaalselt valmistamiseks sinkikeetjas. Tänu punaste läätsede, köögiviljade ja looduslike sideainete ühendusele on pasteet tihke, kuid niiske ning hästi lõigatav. Kõrvitsa õrn magusus, suitsutatud paprika ja ürdid annavad sellele sügava, väljendusrikka maitse, mis sobib suurepäraselt võileibadele.
Retsept taimsele pasteedile läätsedest ja kõrvitsast sinkikeetjas
Valmistamine:
- Keeda punaseid läätsesid vahekorras 1:2 (läätsed : vesi) pehmeks. Nõruta ja lase veidi jahtuda.
- Tõsta keedetud läätsed blenderisse, lisa tükeldatud porgand, kõrvitsapüree, küüslauk, šalottsibul, tüümian, sool, pipar, kuivatatud oregano, suitsutatud paprika, vürtsköömned, köömned ja oliiviõli.
- Blenderda esmalt läbi.
- Seejärel lisa kaerahelbed, seesamiseemned ja chia seemned ning sega kokku.
- Aseta sinkikeetjasse kott ja tõsta valmis mass sisse.
- Vajuta surveplaadiga kinni, pane peale spetsiaalne kaas ja keera korralikult kinni. Aseta sinkikeetja veega potti – nii, et vee tase ulatuks kaaneni.
- Kuumtöötle u 40 minutit 85⁰C vees.
- Pärast jahtumist tõsta sinkikeetja ööseks külmkappi.
- Taimset pasteeti võid viilutada või määrida seda võileibadele - nagu pasteeti.
Head isu! ...sest kodune on parem!
