Veinivalmistamine
Vegan-köök tõestab, et lihtsatest ja kergesti kättesaadavatest koostisosadest saab luua erilise, sügava maitse ja kreemja tekstuuriga roogi. Kikerhernestest ja kuivatatud seentest valmistatud vegan-pasteet on ideaalne nii pidulauale kui ka igapäevastele võileibadele. Aromaatsed maitseained, õrn struktuur ja valmistamine sinkikeetjas tagavad, et pasteet on tihke, mahlane ja kergesti viilutatav.
Retsept kikerhernestest ja kuivatatud seentest valmistatud vegan-pasteedile
Valmistamine:
- Enne kasutamist leota kuivatatud seeni soojas vees umbes 20–30 minutit, et need pehmeneksid ja annaksid aroomi. Pärast leotamist nõruta hoolikalt.
- Tõsta kõik koostisosad blenderisse.
- Püreesta ühtlaseks, kreemjaks massiks. Vajadusel maitsesta.
- Aseta sinkikeetjasse kott ja tõsta valmis mass sisse.
- Vajuta plaadiga, pane peale spetsiaalne keeratav kaas ja keera see korralikult kinni. Aseta sinkikeetja veega potti – vali vee kogus nii, et see ulatuks kaane tasemeni.
- Kuumtöötle u 40 minutit 90⁰C vees.
- Pärast jahtumist tõsta sinkikeetja ööseks külmkappi.
- Vegan-pasteeti võid viilutada või määrida seda võileivale - nagu pasteeti.
Head isu! ...sest kodune on parem!
