Veinivalmistamine
Mirabell on veidi unustatud viljapuu väikeste, magusate ja kollaste viljadega, mis sisaldavad rohkelt toitaineid. Nende seas on mitte üksnes vitamiinid, vaid ka beetakaroteen, raud, kiudained ja magneesium. Suur suhkrusisaldus nendes viljades teeb neist valmistatud hoidised magusaks ja lausa suus sulavaks! Mirabellid mitte ainult ei toeta immuunsust, vaid ergutavad ka valgete vereliblede tööd ning võitlevad vananemisprotsesse kiirendavate vabade radikaalidega. Seepärast tasub sahvrisse tallele panna mitu purki nende väärtuslike viljade konfitüüri, et nautida seda ka hooajaväliselt. Valmistasime teile imelise retsepti, mis ühendab mirabellid rahustava magusa vanilliaroomiga. Te peate seda proovima!
Retsept vanilje-mirabellikonfitüüri jaoks
Mirabellid pese ja eemalda kivid. Tõsta need potti kihtidena, puistates iga puuviljakihi üle suhkru ja vanillisuhkruga. Jäta 2–3 tunniks seisma, kuni mirabellid eraldavad mahla. Seejärel hakka vilju tasasel tulel hautama, segades konfitüüri aeg-ajalt. Kui viljad on eraldanud palju mahla, kurna see ära. Ära seda siiski ära viska, vaid keeda tugeval tulel, kuni maht väheneb 1/2 võrra. Vala mahl tagasi viljadele ja kuumuta tasasel tulel umbes tund. Sega pidevalt. Lase massil jahtuda ja kui see on järgmisel päeval liiga vedel, lase uuesti keema. Jahuta. Kui konsistents pole ikka veel sinu ootustele vastav - lase mass veel kord keema. Tõsta konfitüür veel kuumalt purkidesse. Pasteriseeri 20 minutit.
