Nitritsool Pekla Krakovi vorstile - 115 g

Pekelsool - Krakówi vorsti peklisegu on segu, tänu millele saad nautida tervislikke, aromaatseid ja maitsvaid lihatooteid, mis on valmistatud sinu enda köögis! 

• Lihtne kasutada - valmistad kiiresti ja hõlpsalt suurepäraseid keedu- või suitsuvorste, tuues esile nende erilise, traditsioonilise maitse.
• Üks toode, kaks töötlusviisi - kasuta seda oma vorstide suitsutamiseks või kupatamiseks – otsusta ise, millist töötlust soovid!
• Traditsiooniliselt koostatud segu - leiad sellest rohkelt maitseaineid, sh: koriander, valge pipar, granuleeritud küüslauk, vürtsipipar ning köömned, mis tagavad kodustele hõrgutistele suurepärase ja ainulaadse aroomi.
• Tõhusalt kaitseb lihatooteid - tänu pekeldusainele säilitavad sinu vorstid mitte ainult kauni värvi, vaid on ka mikrobioloogiliselt stabiilsed.
• Säästlik pakend - 115 g peklisegu jätkub lausa 5 kg Krakówi vorsti valmistamiseks.

Liha pekeldamine meie uue pekliseguga on puhas nauding. Lihtsalt ja kiiresti valmistad suurepäraseid keedu- või suitsuvorste, tuues esile nende erilise, traditsioonilise maitse. Meie peklisegu muudab sinu lihatooted ka mikrobioloogiliselt stabiilseks. Segus sisalduvad ürdid, sh koriander, valge pipar, granuleeritud küüslauk, vürtsipipar ning köömned, annavad neile lisaks suurepärase ja ainulaadse aroomi. Krakówi vorsti peklisegu kasutades jääb liha isuäratavalt roosa ning meelitab külalisi oma atraktiivse välimusega. 115 g pakk piisab lausa 5 kg Krakówi vorsti valmistamiseks.

Proovi meie kontrollitud, traditsioonilist retsepti 5 kg Krakówi vorsti jaoks:

Koostisosad:

• 1 kg seakaelakarbonaadi
• 2 kg sea abatükki
• 1 kg singiliha
• 0,8 kg veiseliha
• 0,5 kg searinda (peekon)
• 1 pk Krakówi vorsti peklisegu

Valmistamine:

Eemalda lihalt kelmed ja rasv ning lõika umbes 2–4 cm kuubikuteks. Aja veiseliha ja searind läbi hakklihamasina peenima sõela. Töötle veiseliha eraldi 0,5 l külma veega, kuni saad valge, kleepuva massi. Ülejäänud liha lase läbi 8–12 mm sõela. Sega kõik kokku, lisa pakikese sisu ja sõtku hoolikalt. Leota valgukestasid, seejärel täida need tihedalt täidisega ja jäta toatemperatuurile vähemalt 8 tunniks, et need kuivaksid ja liha korralikult kinnistuks (võid kasutada külma ventilaatori õhuvoolu). Nii ettevalmistatud vorste suitsuta temperatuuril 50-60°C umbes 3 h, seejärel kupata, asetades liha 75-80°C vette. Kupata kuni kangu sisetemperatuur on 68°C. Suitsutamise võib vahele jätta ning kangid kupatada vahetult pärast kuivatamist ja liha asettumist kestade sees.

Koostis: sool (sool, paakumisvastane aine: E 536), maitseained (koriander, valge pipar, granuleeritud küüslauk, vürtsipipar 4,3%, köömned), naatriumnitrit. Sisaldab looduslikult esinevaid suhkruid. 

Toode võib sisaldada jälgi sinepist, sellerist, sojast, seesamist, gluteenist ja pähklitest.