Veinivalmistamine
Unistad kodusest mustikamoosist, mis ei ole suhkrust üleküllastatud, kuid säilitab ideaalse tekstuuri ja marjade intensiivse maitse? See pektiini kasutav retsept on suurepärane viis mustikatest hoidiste valmistamiseks – loomulik, lihtne ja tervislikum. Ideaalne neile, kes soovivad nautida suvist marjamaitset terve aasta, vähendades suhkru kogust või asendades selle tervislikumate alternatiividega.
Enne kui aga keetmisega alustad – on aeg mustikate korjamiseks! Et hõlbustada ja kiirendada marjade noppimist otse põõsastelt, soovitame meie mustikakorjajat, mis eraldab marjad tõhusalt lehtedest ja okstest ning samal ajal kaitseb taimi. See on praktiline ja mugav lahendus igale koduste hoidiste austajale!
Mustikamoosi retsept:
Valmistamine:
- Pese mustikad, pane need potti ja kuumuta aeglaselt keemiseni.
- Sega suhkur ühe paki pektiini moosidele sisuga, seejärel puista see segu kuumadele mustikatele.
- Segades pidevalt lase segu keema. Tekkinud vahu võid ära korjata või vähendada, lisades pool teelusikatäit taimeõli.
- Kuum moos vala puhtatesse, kuuma veega üle loputatud purkidesse, aseta need tagurpidi või pastöriseeri 25 minutit.
Tähelepanu! Tardumise lõplik tulemus on nähtav alles umbes 24 tunni pärast, seega moosi konsistentsi keetmise ajal kontrollimiseks võid teha „külma taldriku” testi: vala tugevalt jahutatud taldrikule (eelnevalt kümmekond minutit sügavkülma pandud) umbes 1 teelusikatäis moosi ja lase jahtuda või pane 2 minutiks külmkappi.
