Veinivalmistamine
Täiusliku singi retsept? Meil on sellele lahendus! Vaja on vaid looduslikke koostisosi ja veidi aega, et see kodus valmis teha. Täiuslik maitse, kaunis värv ja imeline aroom – need on vaid mõned koduse singi eelised. Saa koos meiega lihameistriks ja üllata peret maitsvate hõrgutistega!
Suitsusingi retsept
Kuidas teha kodus suitsusinki?
Valmistamine:
Valmista pekelduslahus 1 l veest, õllesingi ürdisegust, salpeetrist, soolast ja purustatud küüslaugust ning aseta sink sellesse kaheks nädalaks. Seejärel võta liha välja, pista see vorstivõrku ja kuivata.
Nii ettevalmistatud sink on valmis suitsutamiseks – kõige parem on seda teha koduses suitsuahjus, vajadusel ka grillil. Kui kasutad grilli, aseta sink restile, laastud pane alumiiniumist alusele ja aseta see otse kuumale briketile, et sink suitseneks laastudest tekkivas aroomikas suitsus. Kui soovid, et sink oleks suitsuahjust tulles kohe söömiskõlbulik, tuleb suitsutada kuni liha sisetemperatuur jõuab 70-75°C.
Tähelepanu!
Võid suitsutamise lõpetada ka ühe tunni järel ning seejärel singi pošeerida kuumas vees temperatuuril 70-75°C, arvestades pošeerimisaega singi kaalu järgi (1 tund 1 kg kohta).
Head isu! ...sest kodune on parem!
