Veinivalmistamine
Leedriõisi on aastaid kasutatud külmetushaiguste ravis. Nende tervislike omaduste pikemaks säilitamiseks võib neist valmistada siirupit, tinktuuri või veini. Leedriõite vein maitseb suurepäraselt nii kuiva kui ka poolkuivana. Joogi valmistamine on lihtne – vaja on vaid veidi tahtmist ja kannatlikkust. Tooraine saab sageli tasuta kätte ühe jalutuskäigu ajal.
Leedriõite veini retsept
Valmistamine:
Fermentatsiooninõu pese hoolikalt ja loputa Pirosiarczyn Turbo või naatriumperkarbonaadiga - Oxi Turbo.
Potis lahusta 1,5 kg suhkrut 1 L keevasse vette. Kalla kuivatatud leedriõied üle keeva veega, rosinad vala üle kuuma veega ja peenesta, seejärel lisa ülejäänud koostisosad, s.t. tsitruste koored ja mahl. Jahutatud mass vala fermentatsiooninõusse ja täida veega kuni 10 L-ni. Kui virde temperatuur on 25°C, lisa veinipärm ja toiteaine. Pärast 10-päevast käärimist lisa ülejäänud suhkur suhkrusiirupina. Veel 5 päeva pärast eralda tahked osad veinist (sõelaga) ja jäta edasiseks kääritamiseks. 3 kuu pärast on vein joomiskõlbulik.
