Veinivalmistamine
Pretsel on pagaritoode iseloomuliku kujuga, mis meenutab kaheksat. See on küpsetis, mis näeb mitte ainult põnev välja, vaid maitseb suurepäraselt nii eraldi kui ka lisanditega. Midagi ei takista serveerimast pretselit hommikusöögi või mõne muu toidukorra osana või pidamast seda õllesuupistena. Pole ka ime, et pretselid koos õlle ja „vorstidega” on Baieri õllepeo Oktoberfesti peategelased.
Valmistamine:
Kalla kaussi jahu, pärm, sool ja suhkur. Lisa vesi ja sõtku tainas ühtlaseks, elastseks massiks. Kata kauss puuvillasest rätikuga ja jäta sooja kohta tunniks, et tainas kahekordistuks.
Kerkinud tainas sõtku lühidalt uuesti läbi, seejärel vormi sellest rull ja jaga 12 osaks. Iga osa veereta umbes 30 cm pikkuseks rullikeseks, keskelt paksem, otstest peenem. Keera rullikesed pretseli kujuks (nagu piltidel).
Seejärel vala potti liiter vett ja kui see keema läheb, puista aeglaselt sisse söögisooda (ettevaatust – lahus hakkab vahutama). Keeda nõrgal kuumusel, pannes pretselid ükshaaval vette umbes 20–30 sekundiks.
Tõsta pretselid veest välja ja nõruta, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda lahtiklopitud munaga ning – soovi korral – puista peale jämesoola, seesamiseemneid või mooniseemneid.
Küpseta eelkuumutatud 230⁰C ahjus, keskmisel siinil, 12–15 minutit, kuni need on pruunikaskuldse värvusega.
Pretselite valmistamist alustades võid näiteks kontrollida, kas sinu lemmik kodune Coopersi õlu juba jahtub külmkapis;)
Head isu! ...sest kodune on parem!
