Suitsulaastude komplekt - maguskirsipuu, õunapuu ja tamm

Suitsutuslaastud suitsetamiseks ja grillimiseks - looduslikud, komplekt: 1 x tamm - 600 g, 1 x kirss - 450 g, 1 x õunapuu - 450 g.

• ​Ohutud - immutus- ja säilitusainetest vabad, tänu optimaalsele veesisaldusele <11% on need vastupidavad hallituse ja seente mõjule.
• Universaalsus - Laastud sobivad nii suitsetamiseks kui ka grillimiseks. Suurepäraselt toimivad vanema tüübi suitsutuskambrites, suitsugeneraatorites ning küttekoldega suitsuahjudes.
• Looduslikud - kasutades õunapuu-, tamme- või kirsipuupuitu, annad kõigile grill- ja suitsuroogadele kordumatu aroomi ja sügava maitse ning pikendad nende säilivust loomulikul viisil.
• Head omadused - kõrgekvaliteedilised laastud on pärit ökoloogiliselt puhtast piirkonnast ning on tolmavate fraktsioonideta.
• Universaalne komplekt - valides selle toote, saad koguni 3 pakki erinevatest puuliikidest (tamm, kirss ja õunapuu) valmistatud laaste, nii et saad need sobitada täpselt valmistatava roa järgi!

Rohkem laastude kohta saad teada meie blogi artiklist Vali laastud ja tee suitsu!

Kui hindad tervislikku kööki ja hoolid sellest, millised toidud jõuavad sinu taldrikule – looduslikud, kõrgekvaliteetsest puidust laastud sobivad suurepäraselt sinu kööki. Poolast pärit, looduslikult puhtast piirkonnast ja 100% looduslikust puidust valmistatud, ei sisalda need tolmavaid fraktsioone ega immutus- ja säilitusaineid. Tegemist on spetsiaalselt purustatud puuviljapuupuuga, mis sobib suurepäraselt suitsetamiseks ja grillimiseks. Tänu laastude ühtlasele fraktsioonile on nende põlemisel lihtne hoida ühtlast temperatuuri. Põlevatest laastudest eralduv suits imbub toidu sisse, andes sellele sobiva aroomi ja isuäratava värvi. Toidu suitsutamisel laastudega on palju eeliseid, mh maitset ja välimust parandav mõju, toodete säilivuse pikenemine suitsukonserveerimise teel ning toote niiskusesisalduse vähenemine.

Tähelepanu! Selle komplekti ostmisel saad koguni 3 pakki laaste:

- 1 x tamm - 600 g, klass 6-8 mm - sobivad ideaalselt veise-, linnu- ja kalalihale,​​

- 1 x kirss - 450 g, klass 9-12 mm - sobivad ideaalselt kalale, linnulihale ja punasele lihale,

- 1 x õunapuu - 450 g, klass 6-8 mm - sobivad suurepäraselt kalatoitude ja sealiha jaoks.

Kasutusviis:

Grillimine: Hõõguva puusöe ümber paiguta kahe sentimeetri paksune laastukiht — neid ei tohi asetada otse tulekoldele, kuna need põlevad hetkega ära. Grill tuleb katta kaanega kohe pärast toidu asetamist restile. 

Grillimise aeg - 10 kuni 30 minutit (sõltuvalt valmistatava liha suurusest ja tüübist).

Õrnad lihad, näiteks kana, ei vaja palju aega. Need on valmis umbes tunni või kahega (sõltuvalt suurusest). Sealiha ja veiseliha vajavad seevastu rohkem aega.

Suitsutamist hõlbustab laastude leotamine vees või muus vedelikus (nt õlles :…) ning seejärel nende paigutamine tulekolde lähedale, eelistatult suitsugeneraatorisse (kiire põlemise vältimiseks).

Suitsutamine: Sõltuvalt kasutuses olevast suitsuahjust paiguta laastud selleks ette nähtud alusele või tulekolde ümber - neid ei tohi asetada otse kuumuse allikale, sest need põlevad koheselt ära. Sõltuvalt temperatuurist eristatakse järgmisi suitsutamisviise:

Külmsuitsutamine temperatuuril 8 - 25/30℃ põhjustab suitsetatavate toodete kõige tugevamat kuivamist, nõuab pikka aega ja suuremat laastude kulu, kuid valmistooteid iseloomustab suurim vastupidavus ning need sobivad pikaajaliseks järelküpsemiseks.

Soojasuitsutamine temperatuuril 25/30 - 60°C, sedasi suitsutatakse eeskätt pargitud/keedetud tooteid.

Kuumsuitsutamine temperatuuril 40 - 90°C, selles meetodis kasutatakse soojal suitsutamisel põhinevat protsessi ja selle lõpus pruunistatakse tooted suitsuahjus.

Laaste tuleb hoida kuivas ja jahedas kohas.

Meie valikus olevad suitsutuslaastud on saanud positiivsed hinnangud: Liha- ja Rasvatööstuse Instituudilt, Riigiliselt Hügieeniinstituudilt, Riiklikult Sanitaarinstituudilt.