Veinivalmistamine
Ingver on kasulik juur paljude tervistavate omadustega: see toimib antibakteriaalselt, toetab vereringet, soojendab ning mõjub soodsalt isegi kaalulangetamisele. Ent kõik ei pruugi teada, et ingver on ka tuntud afrodisiakum, mistõttu võib seda pidada taimeks, mis on seotud… armastusega. Ingver rikastab suurepäraselt mitte ainult talveteed – see sobib imeliselt ka koduõllega. Seega, kui oled kodupruulija ja traditsioonilise laagerõlle maitse on sind juba tüütama hakanud, lisa seekord ingverit. Kui aga koduõlu tundub sulle seni musta maagiana, proovi ja veendu, et see pole sugugi keeruline! Pane oma esimene Ingveriõlu Love käima koos oma teise poolega. See on suurepärane idee lähenevaks sõbrapäevaks.
Kuidas teha ingveriõlut
Ettevalmistus:
Nipp: Puhasta ja loputa kõik õlle valmistamiseks kasutatavad tarvikud hoolikalt, nt kaalium-metabisulfiidi lahuses nende desinfitseerimiseks.
Võta pärm välja Coopers Lageri kontsentraadi kaane alt. Aseta suletud kontsentraadi- ja ekstraktipurgid 10 minutiks kuuma vette, et nende sisu vedeldada.
Soojenda suures potis 2–3 l vett, lisa purkide sisu ja sega korralikult, kuni kõik on lahustunud.
Lase segul keema minna ning lisa seejärel riivitud värske ingver (kõige mugavam on panna ingver humalakotti). Keeda kokku umbes 10 minutit.
Lisa pärm klaasi veega temp. 25–28 °C. Lase sellel 20–30 minutit hüdreeruda.
Vala kääritusanumasse (anumasse või balloona) jahtunud virre ning täienda leige veega kuni maks. 20 l. Sega kõik hoolikalt läbi.
Kui lahuse temperatuur on 21–27 °C, vala sisse eelnevalt ettevalmistatud õllepärm ja sega veel mõne minuti jooksul, et virret hästi õhustada.
Sulge kääritusanum ja paigalda poolenisti veega täidetud vesilukk. Soovitame mõõta ekstrakti sisaldust Blg kraadides.
Lase õllel käärida umbes 7–10 päeva, kuni see saavutab 0–2 Blg (suhkrusisaldust kontrolli hüdromeetriga). Kui hüdromeetri näit on nimetatud tasemel, võid õlle villida pudelitesse. Selleks lisa igasse 0,5 l pudelisse umbes 4 g suhkrut või glükoosi. Kapselda pudelid või keera korgid kinni ja jäta need karboniseeruma umbes 3–4 nädalaks.
Õlu saavutab täiusliku maitse 3–4 kuu pärast, seega tasub oodata. Kõige paremini maitseb seltskonnas…
Head isu! ...sest kodune on parem!
