Veinivalmistamine
Hapukirsid, mis on üks koduste jookide valmistamisel enim kasutatud tooraineid, annavad suurepäraseid veine – õrnu ja magusaid. Need viljad ei pea siiski olema kogu veini baasiks, need sobivad suurepäraselt kokku muu hulgas tikriga. Kui hindad ebatraditsioonilisi maitseid ja otsid huvitavat retsepti, kasuta meie hapukirsi- ja tikriveini retsepti.
Retsept koduseks hapukirsi- ja tikriveiniks
Valmistamine:
Pese kõik viljad hoolikalt, eemalda hapukirssidelt kivid ja purusta need koos tikritega. Vala peale 2 L leiget vett, lisa pektoensüüm ja jäta suletud kääritusanumasse 24 tunniks. Pärast seda pressi mahl välja ja viska viljaliha ära. Saadud virdele lisa ülejäänud vesi, pärm ning vastav kogus toitaineid. Jaga suhkur 3 portsjoniks ja lisa need vastavalt: käärimise esimesel päeval, 3.–4. päeval ja 7.–10. päeval. Lase edasi käärida 4–5 kuud ja seejärel laagerda veel 4 kuud.
