Veinipärm Fermivin PDM, 7 g

Fermivin PDM on kuivatatud, kvaliteetsed, universaalsed veinipärmid Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, pärit Prantsusmaa Champagne'i piirkonnast.

• Valge-, punase-, vahuveini ning mõdu jaoks - Fermivin PDM on universaalsed pärmid kõikidele veiniliikidele, sh vahuveinile. Tänu kõrgele suhkrutaluvusele sobivad need suurepäraselt ka mõdu jaoks.​
• Kuni 16% alkoholi - Fermivin PDM pärmid taluvad kõrget alkoholisisaldust ja kääritavad kuni 16% alkoholini.
• Sobivad käärimise taaskäivitamiseks - „käima lükkamiseks“, kui vein mingil põhjusel enne soovitud omaduste saavutamist käärimise lõpetab.
• Väga lai temperatuurivahemik - Fermivin PDM pärmid käärivad vahemikus 13–30 °C.
• 10–35 L jaoks - üks Fermivin PDM pärmipakk on sobiv kogus 10–35 L veinivirde jaoks.

Fermivin PDM on kuni 16% alkoholini kääritavad BAYANUS veinipärmid, mis tänu oma universaalsusele sobivad suurepäraselt veinidele, mis on valmistatud karusmarjadest, pirnidest, aprikoosidest, maasikatest, teraviljadest, viirpuust, õuntest, kibuvitsamarjadest, valgetest ja mustadest viinamarjadest, rabarberist, rosinatest, maguskirssidest, hapukirssidest, vaarikatest, reneklode ja ungari ploomidest, aroonast, põldmurakatest, mustadest, valgetest ja punastest sõstardest, mustikatest ja mustast leedrist. Nendel pärmidel on mõõdukas mõju veini aroomiprofiilile, mis võimaldab säilitada joogi tooraine viljade loomuliku aroomi. Pärmid kääritavad ka rasketes tingimustes, näiteks suure suhkrusisalduse, kõrge alkoholisisalduse või madala temperatuuri korral. Seetõttu on need soovitatavad ka mõduvirde kääritamiseks ning veini käärimise taasalustamiseks (nn restart).

Lai temperatuurivahemik, milles Fermivin PDM pärmid käärivad, teeb neist hea valiku, kui kääritamine toimub keldris või ruumides, kus temperatuur on toatemperatuurist madalam.

Üks pärmisaseti sisu on sobiv kogus 10–35 L veinivirde valmistamiseks.

Kuivatatud veinipärm Fermivin PDM on väga lihtne kasutada – piisab lühikesest rehüdratsioonist (niisutamisest).

Kasutamine:

Sega pakendi sisu 100 ml keedetud ja 30 °C-ni jahutatud veega, lase segul 20 min toatemperatuuril seista. Seejärel vala lahus kääritusnõusse või klaasballooni veinivirdega.

Pärm saavutab oma täispotentsiaali pärmi toitesoolade kasutamisel: vitamiin B1 (401010) ja Kombi Vita (401030).

Üksikasjalik ohutusandmete leht on lisatud failides.

Koostis:

veinipärm Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, emulgaator: sorbitooli monostearaat.

Tähelepanu!

Optimaalse kääritusprotsessi jaoks on soovitatav lisada pärmi toitesoola: B1 (401010), Kombi Vita (401030).

Parim enne: kõlblikkusaeg ja partii nr on märgitud pakendi keevitusõmblusel. Hoida kuivas kohas, toatemperatuuril. Toode ainult enoloogiliseks kasutuseks, mitte otseseks tarbimiseks.

Pakendi mõõdud:

• pikkus 7,5 cm
• laius u 1 cm
• kõrgus 11 cm